备孕期间营养食谱
一、蛋白质
蛋白质是人类生命的基础，是脑、肌肉、脏器等组织的基本组成成分。每日供给量以控制在100克左右为宜。
二、碳水化合物
碳水化合物是提供热量的主要来源，更是脑细胞所需热量的必要来源。脑细胞所需的能量是其他细胞的2倍如果母体的能量供给不足，可能影响胎儿大脑的发育，也可能导致流产、早产及胎儿发育不良。孕妇每日平均需进食400克左右的谷类食品，如大米、面粉、玉米、小米等。
三、脂肪
脂肪是构成人体各组织器官的重要部分，是供给热量的重要来源。一般每日膳食中脂肪的供给量以占总能量的20%～25%为宜。孕妇每日需要油脂25～30克，尽量选用富含不饱和脂肪酸的植物油，对胎儿的大脑发育有利。
四、维生素
维生素是维持人体正常生理功能和代谢活动所必需的一大类有机化合物。它参与人体的许多重要生理过程，特别是与机体防御、能量代谢有关。各种维生素对孕妇来说都是必不可少的。在准备怀孕时，要从现在开始每天补充适量的叶酸等维生素和矿物质。叶酸是预防胎儿神经管畸形的维生素，成人需要量为每日400微克，孕妇每日补充800～1000微克，且应从早孕期起开始服用。
五、矿物质
各种矿物质是维持人体正常生理功能和健康的必要元素，缺乏或过多都会对人体产生不良影响。对于孕妇及胎儿尤其如此。缺乏矿物质如钙、铁、锌等可能导致孕妇贫血、骨质软化等病症，也会影响胎儿的正常发育；缺乏磷、镁、铜等可能导致胎儿畸形；缺乏硫、碘、硒等可能导致胎儿不能正常新陈代谢。因此孕妇应注意合理补充矿物质。如钙可促进胎儿的骨骼和牙齿发育；铁可预防妊娠期贫血；锌可促进胎儿大脑发育等。对于缺铁性贫血者，更应注意补充铁剂。孕妇饮食中钠盐的含量不宜过多，以免引起水肿；钾离子也不宜过高或过低，否则会引起心律失常等。
六、膳食纤维
膳食纤维是指植物中不能被消化吸收的部分，包括纤维素、半纤维素、木质素等。膳食纤维能增加粪便体积，促进肠蠕动，有利于排便；能降低胆固醇，预防冠心病和胆结石的作用；可控制血糖水平，有利于控制糖尿病病情；可控制体重和减肥。膳食纤维对维持人体健康有重要作用，因此孕妇应注意适当多吃些富含膳食纤维的食物如粗粮、蔬菜、水果等。
